最高の種 販売の見つけ方

ある程度育ってから間引く場合は、根がしっかり張っていて引き抜きにくくなっているので、根は残して茎の根元からはさみで切るようにしてもかまいません。種まきには春蒔きの種類と秋蒔きの種類があります。春蒔きの種類は熱帯の種類が多く、夏の暑さに強いのですが、冬の寒さに弱い種類が多いです。秋蒔きはヨーロッパなどの涼しい地域に生息している種類が多く、冬の寒さに強いですが、夏に暑さに弱い種類が多いです。秋蒔きの種類は寒さに強いとはいえ、雪が積もるような厳しい寒さには耐える事ができない種類が多いので、寒地での秋蒔き用の種は春に蒔く事が多く、種を購入すると暖地の種蒔き時期と寒地の種蒔き時期が分けられて記載されています。
透明なガラスの場合には新聞紙などを置いて半透明にし、風で飛ばないよう覆います。２〜３日はそのまま覆っておきます。温度管理は種類により違います。１２度位から２５度位の間です。表面が乾燥してきたら適度に潅水して発芽を待ちます。発芽してくるとビニールなどの覆いを取ります。また空気も入れ変わるようにします。立ち枯れしないよう注意！（採光や換気が悪いとカビで枯れる事がある。）発芽の具合を見ながら早めに光や風を当てていきます。
タネの寿命に関係する環境要因として温度と湿度があります。温度・湿度とも低い条件で寿命は長くなります。播種後に残った野菜のタネは、冷蔵庫や風通しの良い冷暗所で貯蔵・保管しましょう。タネには、それぞれ発芽に適する温度があります。比較的低温性の１５〜２０℃にあるものと高温性の２０〜３０℃に分かれます。低温性のものにホウレンソウ、シュンギク、ミツバ、チシャ等があり、主として秋冬期に栽培をします。高温性のものにはトマト、ピーマン、キュウリ、カボチャ、インゲン等があり、主として春夏期に栽培します。
しかし、すべての樹種が休眠できるわけではありません。乾燥すると休眠するのではなく、そのまま死んでしまうものもあります。ドングリ類はほとんどそうです。ですから、クヌギ、コナラ、カシ類、スダジイ、マテバシイなどのシイ類、おそらくはブナなども休眠ではなく、死んでしまうと思います。運よく動物によって土中に埋められたとしても、発芽できなければ、生存できる期間は１〜２年というところでしょう。ドングリは、この弱点を補うために、樹から落下すると秋のうちに発根させて生き延びようとしているわけです。
多様性がない為に、品種として「弱くなる」からです。現在、食糧危機が叫ばれている中、人間にとっても、生態系全体にとっても非常に危険な状態と言えます。自家採種とは、文字通り、自分で育てた野菜を毎年採り続けていくことです。毎年種は買うという人が増えていますが、市販は大半、大企業が開発したＦ１とわれるもので、一代雑種を意味する非循環型の交配種です。そこから取ったものは次回は発芽しにくいです。人為的に開発されたF1品種は、従来品種よりも多収性や均一性で勝っていますが、次回できなかったり、できたとしても親とは違う性質になるなど、品種として一定しません。
Ｆ１種の普及は、思いがけない深刻な事態をもたらしています。多様性が、どんどん損なわれているのです。と同時に、種子支配も進行しています。Ｆ１種が普及すると農家は会社から買うようになり、これまで自ら行っていた採種をしなくなります。その結果、その地域で固有に存在していた伝統的な品種が放棄され、次々と消滅しています。利益を手にするのは、種子会社です。農家が種子を種子会社から買い続ける限り、種子会社はもうかります。このことは単に農家と種子会社の経済の問題にとどまらず、農作物の作付けや流通にまで大きな影響を与えています。
土づくりが面倒だという方には種撒き専用素材のピートバンが便利です。中には移植を嫌うタイプの植物もあるので、そうしたものは移植しないで良いように大きめのポリポットに直接数粒づつ蒔きます。ジフィーセブンなどもそのまま育てて定植できるので便利です。移植できるタイプはやはり移植して、丈夫に育てましょう。植物の中には寒さにあわないと花を咲かせないものがあります。チューリップ、シクラメン・・・多くの秋撒きの植物や秋植え球根などは自然のなかで一定期間の冬の寒さにあって初めて花芽を作り、花を咲かせます。
野菜のえらび方には2つのポイントがあります。1つはどんな性質を、つまりどんな品種にするか。もう1つは芽の出が確実で、育ちの良い種であるか。どちらも非常に大切なことです。作つけをする畑の気候条件や土地条件に合ったものをえらんだり、また作つけ計画に合わせて早生（わせ）種、中生（なかて）種、晩生（おくて）種のえらぶ必要もあります。まき時期が適性であるかどうかも忘れてはならないえらびの条件です。
有効期限やまき時期が長いほど種を使えるので、たくさん種が入っていても使いきれるのでおすすめです。種袋に“早生（わせ）”とか“はやどり”と書いてあるときは、その野菜は収穫時期が他の品種より短く、早めに収穫できるということです。逆に“晩成”は他の品種より遅いということになりますが、じっくり育つ晩成のほうが美味しいという傾向にあるようで、悩みどころですね。少しだけ種をまきたい時は、種の大きさの大きいものがより良い種です。
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ある程度育ってから間引く場合は、根がしっかり張っていて引き抜きにくくなっているので、根は残して茎の根元からはさみで切るようにしてもかまいません。種まきには春蒔きの種類と秋蒔きの種類があります。春蒔きの種類は熱帯の種類が多く、夏の暑さに強いのですが、冬の寒さに弱い種類が多いです。秋蒔きはヨーロッパなどの涼しい地域に生息している種類が多く、冬の寒さに強いですが、夏に暑さに弱い種類が多いです。秋蒔きの種類は寒さに強いとはいえ、雪が積もるような厳しい寒さには耐える事ができない種類が多いので、寒地での秋蒔き用の種は春に蒔く事が多く、種を購入すると暖地の種蒔き時期と寒地の種蒔き時期が分けられて記載されています。
室内環境下での貯蔵時の寿命分類：長命：寿命4〜6年、またはそれ以上（ナス、トマト、スイカ）常命：寿命2〜3年、やや長命なもの（ダイコン、カブ、ツケナ、キュウリ、カボチャ）、やや短命なもの（キャベツ、レタス、トウガラシ、エンドウ、インゲンマメ、ソラマメ、ゴボウ、ホウレンソウ）、短命：寿命1〜2年（ネギ、タマネギ、ニンジン、ミツバ、ラッカセイ）しかし、寿命は種類によって常に一定したものではなく、前述のように温度と湿度などの要因によって長くも短くもなる。実際に貯蔵する場合は、シリカゲルといった乾燥剤とともに密閉し冷蔵貯蔵すれば、寿命を延ばすことは可能である。
「こんなに蒔ききれないんですが、このタネは来年も使えますか？」と、店頭でお客様によく聞かれるが、「野菜の種類によって、タネの寿命が違うし、採種地のその年の天候によって、充実の度合いも違うから、一概に言えませんけど、信用できる小売種苗店の新ダネだったら、お茶の缶などに乾燥剤などと一緒に入れて、冷蔵庫の野菜ケースなど５℃位で温度が一定の場所にしまって置けば、数年は大丈夫ですよ。温度と湿度が低くて一定している所なら、タネの生命力はそんなに落ちません」と、答えている。
種子は最適な発芽条件であっても発芽しないことがあります．このような種子は休眠しているといいます．秋に結実する植物の場合，休眠しないと，秋の温度は春と同じように発芽に適していますので，秋に発芽し，冬の寒さで枯れてしまうでしょう．数ヶ月の休眠後，春に発芽する性質はこのような環境では不可欠です．熱帯でも乾季と雨季が周期的に繰り返す条件では雨季の終わりに結実し，その後の乾季には休眠して発芽しません．野生のイネには強い休眠性があるのはそのためと考えられます．
栽培適期が秋から春で、発芽適温の最高が25度〜30度の比較的高温で発芽する野菜の種まきをします。ミニカリフラワー、スティックブロッコリー、メキャベツ、ニンジンなどが代表的な夏まき野菜です。秋に種まきをして秋に収穫できる野菜には、ミニダイコン、ベビールッコラ、スイスチャード、ベビーレタスなどがあります。秋に種まきをして冬または春に収穫できる野菜には、ラディッシュ、コカブ、コネギなどがあります。寒冷地の場合、秋が短く冬の訪れがはやいので種まきの時期は他の地域より短くなります。
殻（莢）からはずしてはいけません。莢から外れた種子は絶好のタイミングではなくすぐに発芽してしまうし、鳥や虫に狙われやすくなります。まあ、振っているとどうしてもさやからこぼれ出します。気にせず適当に虫や鳥へのおっそ分けと思ってください。莢から外れてこぼれた夏の暑い時期に発芽しても、すぐに虫たちが処分してくれます。なるようになるだけです。全ての種子が生き残ることの方が自然ではありません。莢ごと転がったものを軽く耕しておくと徐々に莢が分解されてちょうどよい時期に発芽するわけです。
低温処理を必要とするハーブで代表的なのはラベンダー、アンジェリカ、スウィートバイオレット(自家採取の場合は採ってすぐにまく)などです。ラベンダーなどは一昼夜水に浸け(水が濁ったら取り替える)、その後、濡らした布やティッシュに包みポリ袋に入れて冷蔵庫で一週間ほど保管し、それから種まきすると休眠から覚めて発芽します。ラベンダーには覆土が必要です。私はパーミキュライトをすり潰してかけています。特に発芽率の悪いトゥルーラベンダーの結果報告です。
入れる穴があるものは、周りのピートを崩して埋める深さを調節して入れて埋めます。穴のないものはツマヨウジなどで穴を掘って埋めますが、小さく覆土する必要のあるものは角を少し崩して覆土するか、ピートモスなどで覆土します。ジフィーセブンとジフィーナインの違いは、ジフィーセブンは周りにネットが巻かれ、土が壊れ難くできています。大きさによって、大きさが何かあります。他にロックウールブロックというのも便利だと思います。
ですが、苗よりも種で買う方がずっと安上がりです。初心者の方は発芽させる自信がないとか、苗の状態まで育てる自信がないように言われますが、ポイントさえ知っていればとても簡単なものです。土の準備が出来きたら、苗ではなくて種から野菜を育てて家庭菜園を楽しんでみられてはいかがでしょうか。まずは、種を選ぶところからですね。選ぶといってもどの野菜の種にするかを選ぶという意味ではなくて、売られている種を買うときに良い種を選ぶという意味の「選ぶ」です。
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種まき用の土は殺菌を含まない保水性に優れた土を使うのがよいです。種が小さくなくなければ赤玉土（小粒）６、ピートモス４ぐらいの用土でかまいませんが、種が小さいものは種蒔き専用の土が売られているので、それを使用するのがよいと思います。植物によって、砂質土壌でよく発芽する種類もあるので、このような植物は細かな川砂を２ぐらい混ぜると発芽率のよくなる種類もあります。自分は種まき用の培養土をいつも利用していますが、節約するために、箱まき、平鉢、ポットの下半分に定植用の用土を、上半分に購入した種まき用の培養土を入れて節約しています。

外観は、表面が平滑のもの以外に、凹凸、突起・溝や毛があるもの、形も球形・扁形・長楕円形・三角形・棒状・不整形など、色も白色・黄色・緑色・赤色・黒色など様々である。また、大きさも 10ml 当たりで数粒しかないソラマメから、 10.000 粒を超えるセルリーまで、大きく異なる。種子の発芽に必要な決定的な要因が種子の水分含量であり、他の要因が最適でも、保存中のような乾燥条件下では発芽しない。水分を得てはじめて発芽する。種子が水分を吸収する量は種類によって異なり、供給する水分量が多過ぎても少な過ぎてもよくない。
ドングリ類とは別に、エゴノキの種子も一旦乾燥させると、発芽はしません。ですから採ったらすぐ蒔く「採り蒔き」をします。ドングリとは対照的に、長い間休眠できるものもあります。ミズキなどがそうです。ミズキは土の中に埋まっていれば、10年以上発芽能力があるそうです。このように土中で生きたまま休眠できるもの7を「埋土種子」と呼ぶそうです。埋土種子の寿命は長いもので20年以上だそうです。シラカンバ、ダケカンバ、ハンノキ、ナナカマド、ウダイカンバ、ヤマイチゴ、タラ、ヌルデなどにこのような能力があります。
それに対して、夏休眠する型として、タマネギ、ニンニク、ワケギ、ラッキョウなどがあります。これらの植物では、長日で鱗茎が形成され、高温で休眠が誘導され、高温期を休眠することで耐暑性を獲得しています。アスパラガスには休眠があるとされていますが、恐らく他発休眠であり、日本の冬の寒さに対応して生育を停止しているのだと思われます。熱帯では休眠する事なく年中生長しています。
子孫が出来ない、別物になる野菜を人が食べる。このＦ１種は農薬・化学肥料を使用する事を前提として作られています。無肥料栽培に適した「タネ」は在来種、自家採取でなければいいものが出来ないようです。自家採取を続けることにより、より土に合った、よりその風土に合った野菜に変化してゆきます。新品種が開発されるさいには、ある特定の目的をもっています。例えば、収量が多い、成長が早い、均一性がある、形や大きさが運搬に適しているといった生産者の都合や、甘い、柔らかいといった消費者の嗜好に合致する性質を作ることです。
この温度差で眠りから覚め発芽がしやすくなります。自家採取や固定種の保存はとても面白く、これをやらずに家庭菜園は楽しみ半減です。良く乾燥させて、時には乾燥剤を入れて保管したら翌年は時機を見て蒔きます。家庭菜園の本には苗の植え時とまき時が書いてありますが、夏野菜のナスやトマトは苗の状態になるのに40日から90日かかりますから、早めに用意しておかなくてはいけません。よくホームセンターなどで売っている苗は接木苗ですから丈夫だときいますが胡瓜などは自根苗(育てたり、接木していない苗）のものは独特で美味しいといいます。
土にすき間があると、水分を吸収できず、なかなか根が出ません。特に微細なタネでは水やりの前にしっかり土になじませないと、水に流されてしまうことにもなります。覆土は好光性か嫌光性かによってかわります。ネギやダイコンのように光線をさえぎらないと発芽しない野菜、ゴボウやミツバのようにさえぎられると発芽しない野菜もあるので、それぞれの性質に合わせて覆土を厚くしたり、薄くしたりします。薄く覆土するときは、周囲の土をそっと寄せる程度にしたり、ふるいで土をうっすらとかけるようにします。
どれも同じではないのです。植物は生きものです。タネを購入する時に注意したい事をみていきましょう。DIYのお店やホームセンターなどのタネの売り場で、直射日光に当たっていたり、湿度が高いところに置かれていたりするタネは発芽率があまり良くない傾向にあります。そういった場所にあるタネは避けた方が無難でしょう。それにタネにも賞味期限のようなものがあります。タネの袋の外側に『発芽保障期間』が記載されているのでそれも忘れずに確認するようにしてください。
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沢山苗が必要ない場合は余った種を次回に残すか、発芽しなかった場合の為に後日蒔けるようにとっておきましょう。また日にちをずらして蒔くと長く花を楽しめます。蒔き方は点蒔き、ばら蒔き、すじ蒔きがあります。蒔く時季については種類により春か秋に蒔きます。春蒔きは、サンルームや日当たりの良い室内では早く蒔けて充実した苗が作れます。熱帯性の1年草はすこし暖かくなって蒔きます。（八重桜の咲くころ）ストックや葉牡丹など春早く咲かせる花は夏の終わりに蒔きます。
花壇などに直播する場合で強雨が予想される場合は、新聞紙を上から掛け、雨がやんだら取ります。用土は、肥料分の少ない、赤玉土やぼら土・鹿沼土・砂などに腐葉土やバーク堆肥をを3割ぐらい混ぜた土を使います。肥料分が多いと発芽後の生育は良いですが、苗立ち枯れ病などが出やすくなります。発芽後は、ハイポネックスなどの水肥を潅水代わりに与えると生育が良くなります。成功させるコツは、まずは発芽やその後の生長が比較的簡単なものから始めることです。１年草は、こぼれ種でもどんどん殖えるほど、丈夫なものも多いです。
未熟な野菜・果菜から採るときは、できるだけ追熟させると良いでしょう。追熟＝しばらく常温で置き、完熟させることです。ピーマンなどの未成熟果は、完熟すると赤く色づき、発芽しやすくなります。付着した果肉は、ザルに取って、良く水洗いして落とします。果肉が残っていると、そこからカビが発生し、腐敗の原因になります。また、周りのヌメリやゼリー状の物質は、発芽を抑制する休眠物質なので、取り除いた方が発芽しやすくなります。
このように大根一つでも地域の違いが出て、この違いが、固有の食文化を育み、多様な文化を形成するのです。 守り継ぎ、その地域に適応したものに育ててゆくことは、地域の食を守るということだけでなく、子供たちの未来のためにも必要なことです。あなたの畑で、自家採種を繰り返すだけで、あなただけのオリジナルの作物が育ちます。種子の発芽は外形的には幼根や幼芽が種皮を破って出現したときと一般的には定義されます．発芽には生理的に複雑な一連の過程を含んでいますので，特定の時点だけを見ても発芽全体を理解したとはいえません．
欲しいのですが今は我慢。卵のパック容器は寒いときなどにまくのにとても便利です。フタも付いているし、小さいので手軽にどんなところにも置けます。方法はまず底の穴を開けます。センマイドオシやキリなどであけたり、わたしは使わなくなったプラスねじをガスの火であぶり，熱くして穴を開けました。穴をあけたら種まき用土を入れ、蒔いてから土を隠れる程度に入れます。霧吹きなどでたっぷり水を含ませておくと、ふたがしてあるので湿度が保たれます。
殻（莢）からはずしてはいけません。莢から外れた種子は絶好のタイミングではなくすぐに発芽してしまうし、鳥や虫に狙われやすくなります。まあ、振っているとどうしてもさやからこぼれ出します。気にせず適当に虫や鳥へのおっそ分けと思ってください。莢から外れてこぼれた夏の暑い時期に発芽しても、すぐに虫たちが処分してくれます。なるようになるだけです。全ての種子が生き残ることの方が自然ではありません。莢ごと転がったものを軽く耕しておくと徐々に莢が分解されてちょうどよい時期に発芽するわけです。
現在、多くの農家ではF1種と呼ばれる交配種を種苗メーカーから購入して使っている。F1種は、複数品種の交配によって、たとえば、収穫量が多く、生育の早さや形状がそろっている・・・というように、大量生産・流通・販売に都合のいい性質に作られた一代限りのもの。F1種を育てて種を採っても、次の世代では性質がバラバラになってしまい、流通・販売に向かない。だから、農家は毎年、F1種を購入することになる。室温低湿保存：毎年蒔いて更新できる種子については、最善の方法です。
特に、好光性のレタスやセロリなどの、クワや手で押さえるだけで大丈夫です。豆類では、まいた鳥がついばんでしまうことが少なくありません。新聞紙や寒冷紗をかけるか、市販の鳥害対策用のネットなどを張るようにします。それぞれ発芽適温があるので、その温度であればだいたい2〜3日から1週間程度で発芽しますが、中には1カ月ほどしてまいたのも忘れたころに芽を出すものもあります。休眠状態に入るものや、水分がなかなか吸収されないものは、発芽が遅くなるからです。
また、野菜の種類によっても、苗のほうがよかったり、種からでも充分育ったり、さまざまですので、育てたい野菜について調べておく必要があります。もう１つ、注意したいことは季節です。育てたい野菜が決まっていても、野菜の種類によって植え付け、収穫などの季節はちゃんと決まっています。その時期をずらして植え付けをしても、野菜は上手に育ちません。今の時期に植え付けをできる野菜はなにか、種の袋や苗のプレートを確認してから購入しましょう。
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ビニールポット、素焼きの浅い鉢など、あまり深くなく、底に穴があいた容器がオススメ。大きすぎると用土の乾きが遅くなり、発芽後の生育が悪くなったり、病気の原因になるので小さめの容器にまきます。種をまいた上に種の吸収を促し、根の浮き上がりを防止するために土をかけます。 微粒種子は覆土しません。小粒種子は隠れるか隠れないか程度、中粒種子は隠れる程度、大粒種子は種の大きさの１〜1.5個分の覆土が標準です。種をまいた後、発芽まで３日〜２週間くらいかかるので、その間は乾かさないように。水は表面が乾いたらたっぷり与えましょう。
また、園芸店などに自分の欲しい品種の苗がない場合でも、通信販売などで比較的簡単に手に入ります。また、育てた方が、花が咲いたときの喜びが大きいものです。ただ、トマトや唐辛子などは、発芽に高温(25度)が必要だし、本数が1〜3本くらいしか要らない場合には、苗を買った方が早いでしょう。一般に春に咲く花は秋に、夏から秋にかけて咲く花は、春に播種します。覆土は、大きさの2〜3倍の土をかけます。播種後は、雨のあたらない半日陰に置きます。潅水が十分にできる場合は直射日光があたる場所のほうが良いでしょう。
高温を好む果菜類などの苗つくりをする場合は、地温を確保するために温床を作って発芽に適した温度を確保する必要がありますが、初心者や少量しか作らないときは、苗を購入したほうが便利です。野菜のタネの中には、水に漬けた状態で発芽するものもありますが、多くは水に漬けたままにしておくと発芽しません。畑にタネをまいて頻繁に水やりすると、土の中で空気が占める大きな透き間にまで水が入り、タネが水に漬かったままに近い状態におかれることになり、発芽が順調に進むための酸素が不足して、発芽不良を起こします。
ハーブは欧州原産のものが多く、日当り、水はけ、風通しの良い場所を好むものが多数あります。このため日本の夏、高温多湿に弱い傾向がある為、特に蒸れを防ぐように管理することがポイントです。それぞれのハーブの個性に合わせ、温・湿度や遮光等を上手く調整するのがコツです。 生育の早いハーブや移植を好まないハーブは、育てる直まきにします。種子まきには?すじまき、?バラまき、?点まきの3種類があり、適確に選択しないと発芽しにくくなってしまいます。また、生育した株よりもさらに保水性、通気性、排水性に気をつけてあげなくてはなりません。
約50年前より出回り始めたＦ１種。農家の方はすべてといって過言でないほど、このＦ１種を購入して農業をしています。ご存じない方もおられるかもしれません。Ｆ１種とは、交配して生み出された第一世代。例えば、収穫量の多いものと、害虫に強いものをうまく掛け合わせると、害虫に強い収穫量の多い子孫を100％の確率でつくる事が出来るのです。遺伝子組み換えではありませんが、そうやって掛け合わせて、人間にとって都合のいいように生産性を高めているもののことなのです。技術の進歩なので良いのではと思われるかも知れません。しかし、その都合の良い性質は次の世代には遺伝しません。
これを固定種といいます。何代もむかしから受け継がれ、その土地に根ざした固定種は、在来種とも呼ばれます。多くの一般の農家は、種苗会社から買って野菜を作っています。そのほどんどはF1（エフワン）品種」といわれる自然界ではありえないかけ離れた品種系統同士をかけ合わせて作っています。形や見栄えがよく収穫量も多くて、流通に都合がいいように、平均的で均一化された野菜が作れ、売りやすいからです。でも残念ながら大事な味は犠牲にされています。
解凍時には、冷凍庫から室内へ缶を出し、缶に結露がなくなって、内容物が室温に戻った後(2〜3日後)に開封します。なお、花粉の冷凍保存も同様です。ただし、解凍時は、冷凍庫から出した後、2日間冷蔵庫内で保管してから外気温に戻すようにとのこと。最初に家庭菜園を始める人は、そのほとんどがホームセンターなどで苗を買ったり、袋入りの種を買ったりします。私も何の疑問も持たずに、そうやって始めた口です。初めて図書館で自家採取の本(題名を忘れましたが)を読んだときにはとても驚いて、野菜を食べる→種を取る→種を植える。
ピートバン、ジフィーセブン、ジフィーナイン：小さな種まきによく利用され、パンジーやビオラによく使用されています。ピートバン、ジフィーセブン、ジフィーナインは、ピートモスが圧縮された圧縮ピートというもので、水持ちがとてもよくできています。ピートバンは箱まきと同じように沢山が蒔かれるよう大きく、ジフィーセブン、ジフィーナインは一鉢用の小さなサイズで、そのまま鉢や庭に定植できるようになっています。使い方は水の入った容器に着けて吸水させて膨らまします。
ですが、苗よりも種で買う方がずっと安上がりです。初心者の方は発芽させる自信がないとか、苗の状態まで育てる自信がないように言われますが、ポイントさえ知っていればとても簡単なものです。土の準備が出来きたら、苗ではなくて種から野菜を育てて家庭菜園を楽しんでみられてはいかがでしょうか。まずは、種を選ぶところからですね。選ぶといってもどの野菜の種にするかを選ぶという意味ではなくて、売られている種を買うときに良い種を選ぶという意味の「選ぶ」です。
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（冬までに充実させないと咲きません）後でしまったと思わない為にも花を咲かせた後、種が出来ると翌年の為に取っておきましょう。種を分けてあげるのも良い事です。良い種は入手が大変です。しかし一代交配種は種が取れません。また種が出来ても生えず、蒔いても無駄です。種蒔きをする用土は、排水の良い養分のない清潔な土を選びます。保水も必要なので腐葉土などをまぜてやります。
そういうものを選ぶと、簡単！しかも、一度育てると、花柄つみをしっかりしたつもりでも、いつの間にか落としているものがあるようで、どこからかまた発芽してきます。こぼれ種で、翌年もお花が楽しめるオマケつきです。一度に成功すれば、あなたのまきの世界はどんどん広がっていくことでしょう。また、特に秋のまきでは、蒔く前に2週間ほど冷蔵庫に入れておくと、発芽率が良くなるようです。これは、通常は冬越しして春に芽を出す種に、同じように冬を越したような錯覚を与えることができるからだそうです。
安定した収量や均一・画一化された農作物を求める近代農業は、交配技術や遺伝子組み換え技術によって、目的に応じた様々な品種を作り出してきました。しかし、このようにして作られた種子のほとんどは交配種で、生育旺盛かつ均一に育つ特長をもつ一方、農薬・化学肥料の使用が前提あるいは推奨されていることが多く、また、種子を自家採種しても翌年は、同じ物が出来ないため、毎年種子を購入しなければなりません。元来、種子は、採種を繰り返すことで、その地域の気候風土に適応し、各地に多様性に富んだ豊かな食文化を育んできました。
野菜の種まきの間隔はだんだん経験が教えてくれるようになりますが、初めての人はそうはいきません。そこで先ほども書きましたが、その野菜が大きくなった姿を想像し、葉と葉が余り重ならない間隔に３〜５粒くらいまいたらどうでしょうか。１例として小松菜でしたら、大きくなるのに株間10〜15ｃｍ必要なので、10〜15cmの間に５粒くらいまき、あとは生育をみながら徐々に間引いて大きくしてあげればいいのです。大根なら株間23〜27cmくらいにまくなど、その野菜が大きくなった姿を想像して間隔を決めてあげてください。
自家採種には、畑の使用期間が長く成ります。確実に採種・播種して収穫するには自家採種可能品種として「固定種」「在来種」が有ります。F1種でも、良いものを繰り返し採種し続け８〜１０年繰り返していくと（５年と言う方もいらっしゃいます）「自分だけの品種」と成るそうです。しかし、虫に対して身を守る為、毒性を持つ可能性は否定出来無い部分が有るとか！？そんな話を聞いた事も有りますが。葉物に対しての在来種。固定種として販売されている野菜以外での採種は、２〜３回まで位が良いかなぁ〜？
新品種はそのように作られますから、その結果として、１．個体間のバラつきが少なく、２．成長が早く、３．一斉に発芽し一斉に収穫できるという特徴をもつようになります。人間にとって都合のよい品種は自然界にはなかなか存在しませんが、このような品種改良の技術を使えば、自然の状態では決して交じり合うことのない品種同士からまったく新しい品種を作りだすことができます。例えば、多収量かつ早く実のなる作物を作りたいときには、多収性の植物と早く実がなる植物を選びだし、人工交配します。
俗に常温保存と言いますが、常温とは、常に一定温度に保つことです。自家採種後1か月程度は古封筒に入れてさらに乾燥させます。この間に、追加採種したり、莢からはじけ出るのを待つものもあります。夾雑物を、指や息吹きかけで除き、なるべく種子だけにします。RH(相対湿度)20〜25%を下限として、低いほど種子寿命は長くなるとのこと。乾燥剤(海苔・煎餅などに添えられている小袋入り生石灰)とともに、茶筒・缶に入れています。
その場合は、水につけた涼しい場所に置いて芽を出させる「芽出し」をしてからまきます。箱まきやポットまきにしたり、畝に寒冷紗のベタ掛けをすることもあります。まいた上に吸収を促し、根の浮き上がりを防止するために土をかけます。微粒種子は覆土しません。小粒種子は隠れるか隠れないか程度、中粒種子は隠れる程度、大粒種子は大きさの１〜1.5個分の覆土が標準です。まいた後、発芽まで３日〜２週間くらいかかるので、その間は乾かさないように。水は表面が乾いたらたっぷり与えましょう。
「F1種」：品種改良をした第一代目の種のこと。発芽率、耐病性、色、形、短期間での収穫などに優れていて、発育が均一で安定して収穫できるため大量生産に向いています。ただ、種ができないものや、できた種で発芽しない場合が多いので、種を自家採取したい場合には下の「固定種」を選ぶとよいでしょう。「固定種」：何世代にもわたって選抜・淘汰され、遺伝的に安定した品種の種。生長は不揃いでF1種に比べると耐病性は劣るが、味がしっかりしているなどの特徴があります。種を自家採取したい場合に適しています。●種の保存法は？種が余ったら、種袋の口を折り畳んでテープで留め、広口ビンなどの密封容器に乾燥剤と一緒に入れて、冷暗所で保管します。[PR]種 通販 

種まき用の土は殺菌を含まない保水性に優れた土を使うのがよいです。種が小さくなくなければ赤玉土（小粒）６、ピートモス４ぐらいの用土でかまいませんが、種が小さいものは種蒔き専用の土が売られているので、それを使用するのがよいと思います。植物によって、砂質土壌でよく発芽する種類もあるので、このような植物は細かな川砂を２ぐらい混ぜると発芽率のよくなる種類もあります。自分は種まき用の培養土をいつも利用していますが、節約するために、箱まき、平鉢、ポットの下半分に定植用の用土を、上半分に購入した種まき用の培養土を入れて節約しています。
どの蒔き方でも、根がつくまではたっぷり水を与えてあげましょう。床播きと鉢播きの2つに分かれます。床播きは畑に直接まく方法です。大量に苗を必要とするときには大変効果的です。しかし、天気の影響を受けやすく、時にはビニールトンネルなどの資材も必要となります。あまり多くの苗を必要しない家庭園芸には不向きな方法でしょう。次に、鉢播きがあります。鉢播きは育苗箱などを利用して播き、天気に応じて移動が出来るので便利です。また、発芽後の水分管理も容易に行えるので家庭園芸向きの方法です。
また、覆土が厚いと、この傾向がさらに強くなり、同じように水やりしていても、発芽を損なう要因になります。反対に、タネまき後の水やりが極端に少なかったり、ひどく乾いた状態でタネまきしたときなど、直後の水やりは十二分に与えておかないと、土が水分を十分保持できないので、タネの吸水も不十分になり、発芽遅れを引き起こすことにもなりかねません。土質によってもタネまき後の水やりは変化し、同一扱いにすると発芽に良否が生じるので注意が必要です。
このように大根一つでも地域の違いが出て、この違いが、固有の食文化を育み、多様な文化を形成するのです。 守り継ぎ、その地域に適応したものに育ててゆくことは、地域の食を守るということだけでなく、子供たちの未来のためにも必要なことです。あなたの畑で、自家採種を繰り返すだけで、あなただけのオリジナルの作物が育ちます。種子の発芽は外形的には幼根や幼芽が種皮を破って出現したときと一般的には定義されます．発芽には生理的に複雑な一連の過程を含んでいますので，特定の時点だけを見ても発芽全体を理解したとはいえません．
欲しいのですが今は我慢。卵のパック容器は寒いときなどにまくのにとても便利です。フタも付いているし、小さいので手軽にどんなところにも置けます。方法はまず底の穴を開けます。センマイドオシやキリなどであけたり、わたしは使わなくなったプラスねじをガスの火であぶり，熱くして穴を開けました。穴をあけたら種まき用土を入れ、蒔いてから土を隠れる程度に入れます。霧吹きなどでたっぷり水を含ませておくと、ふたがしてあるので湿度が保たれます。
人工交配には、ピンセットを使う原始的な方法から、植物に放射線を照射して突然変異を起こす方法、あるいは細胞と細胞を無理やりくっつける細胞融合といったさまざまなバイオテクノロジーの技術が用いられます。自然界に目を向けると、そこには異なった間では生殖ができない壁が厳存します。バイオテクノロジーはその壁を破り、自然界では決して交わることのない異の新品種を作りだすことを可能にしました。そしてこのような人為的な生命操作技術の先には、遺伝子組換え技術があります。遺伝子組換え技術を使えば、植物の遺伝子と動物の遺伝子を合体させることもできます。
子供のときに考えたりやったことはそのまま行えるという不思議を感じました。それからは大変です。南瓜　メロン　トマト　胡瓜　など、口に入る野菜を次々に摂りました。洗って乾燥させる物、小さいため水と混ぜててビニール袋に密封し醗酵させて水洗いするもの。触るたびに周りのぬるぬるや殻の形状に命の神秘さえ感じました。洗って乾燥させた、種類　日時などを記入して保管し、翌年畑にまくときは2-3日前に冷蔵庫に入れて冷やしてから蒔きます。
秋まき野菜でタネまきの遅れを厳しく戒めなければならないのは、気温が急速に低下する時期になるので、発芽に日数を要するようになることからですが、一日の温度較差が小さくなることも大きな原因になると考えられます。発芽条件には、適切な水分と光線が必要になります。種まき後は普通、大きさの2〜3倍の厚さに土をかけ、軽く押さえて（「鎮圧」という）土を密着させ、たっぷり水やりをします。水分を吸収しにくいかたいタネは、上記のように水につけてからまくこともあります。
植物にの種には、種類によって発芽に適した温度（発芽適温）があります。したがって、種をまく時期はそれぞれの種類の発芽温度にあわせなければなりません。一般に、発芽温度より低い温度では芽が出ないことが多いのですが、多少温度が高くても大丈夫なので、秋まきするものは、種まきが遅れないように注意することが必要です。春まきするものは、多少早くまいてもやがて暖かくなれば発芽しますし、梅雨入りまでなら適期より遅くなっても大丈夫なので、それほど時期を気にすることはありません。
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そういった理由で、作物が健全に育つように、わざと、芽を摘んでいくことです。間引きは一度に終わらせるのではなく、込み合ったところを、数回に分けてやっていきましょう。一度に終わらせてしまうと、その後に病気や害虫などにやられてしまう可能性もあるからです。葉が重なり合って邪魔なようなところから、少しずつ間引いていきます。間引いた後は、根の周りの土をしっかりさせるため、水やりをします。間引く芽は、葉の形がいびつなもの、生育がよくないもの、徒長したものなどを優先して、根ごと摘んでいきます。

そして、「ただ、外気温の変化をそのまま受ける所や、湿気の多い所に保存した場合、日本の真夏の高温多湿を経験するごとに、確実にタネの寿命は尽きてきます」と、付け加える。また、低温低湿度で変化のない理想的な状態で数年保存されたタネも、いったん外に出され、直射日光の当るような高温の場所に置かれると、環境の激変で急激に体力を消耗し、寿命が尽きて発芽率が落ちてしまう。冷蔵庫から取り出したら、なるべく日数を置かずに蒔いてしまうことである。
小さいものや丸みを帯びたものは、方向を考えずに適当に播きます。播き終わったら、土をかぶせ（覆土）手で軽くおさえます（鎮圧）。土の量は直径の３倍が目安ですが、平たいものは厚さの３倍になります。深すぎると発芽まで日数がかかるだけでなく、病気にかかりやすくなります。覆土が浅すぎると、水やりしたときに浮き上がってきたり、皮がついたまま発芽してきたりします。植物は根から水分や養分を吸収して呼吸しています。土粒が小さいと水はけが悪く酸素がたまりにくくなり呼吸困難になってしまいます。
メンデルの法則の「分離の法則」で、第二世代は意図した性質でない親の性質を持つものが25％の割合で発生からです。つまり、同じような都合の良い「作物」を作るには、またＦ１種を購入しなければならないのです。流通するたねの種類が限られているという事で、日本各地で同じ遺伝子を持つ作物ばかりが作られるという事になってしまいます。これは、比較的病気に強いものであっても、一部がやられると全滅するという可能性が高くなります。
F1品種は、その作物から採って蒔いても同じような野菜はできません。一代目だけがきれいに形の揃った野菜になるので、農家は毎年高いかわなくてはなりません。一方、在来種は自家採種すると翌年も同じような作物ができるので、買う必要はありません。なるべく固定種の野菜を栽培し、自家採種を繰り返すようにしています。だんだんと自分の土壌に合った種子になることを期待しているためです。F1種といわれる作物は、品種改良されていて、農薬や化学肥料を使うことを前提としており、収量や見た目を重視しています。
この温度差で眠りから覚め発芽がしやすくなります。自家採取や固定種の保存はとても面白く、これをやらずに家庭菜園は楽しみ半減です。良く乾燥させて、時には乾燥剤を入れて保管したら翌年は時機を見て蒔きます。家庭菜園の本には苗の植え時とまき時が書いてありますが、夏野菜のナスやトマトは苗の状態になるのに40日から90日かかりますから、早めに用意しておかなくてはいけません。よくホームセンターなどで売っている苗は接木苗ですから丈夫だときいますが胡瓜などは自根苗(育てたり、接木していない苗）のものは独特で美味しいといいます。
野菜のえらび方には2つのポイントがあります。1つはどんな性質を、つまりどんな品種にするか。もう1つは芽の出が確実で、育ちの良い種であるか。どちらも非常に大切なことです。作つけをする畑の気候条件や土地条件に合ったものをえらんだり、また作つけ計画に合わせて早生（わせ）種、中生（なかて）種、晩生（おくて）種のえらぶ必要もあります。まき時期が適性であるかどうかも忘れてはならないえらびの条件です。
有効期限やまき時期が長いほど種を使えるので、たくさん種が入っていても使いきれるのでおすすめです。種袋に“早生（わせ）”とか“はやどり”と書いてあるときは、その野菜は収穫時期が他の品種より短く、早めに収穫できるということです。逆に“晩成”は他の品種より遅いということになりますが、じっくり育つ晩成のほうが美味しいという傾向にあるようで、悩みどころですね。少しだけ種をまきたい時は、種の大きさの大きいものがより良い種です。
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